류수영 레시피보다 간단한 고등어조림 황금레시피

 

 

 

 

 

 

 

🐟 어남선생 류수영님 레시피는 생물 고등어 손질부터 시작하죠?
우리 가뜩이나 바쁜데… 언제 고등어 손질해요...
요즘 어떤 세상입니까,,?
순살고등어로 쉽게 쉽게 갑시다!!
훨씬 간단하게 고등어조림 해먹을 수 있어요! 
양념장은 이거저거 다 해먹어봐도 류수영님이 만드신게 제일 나아서 그대로 갑니다ㅎㅎ

 

 

 

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재료(2-3인분)

 

• 순살고등어구이 100g 4팩
• 무 500g
• 대파 1대
• 양파 1개
• 청양고추 1개
• 미림 6스
• 물 750ml
• 양념장
   
   
   
   

양념장(밥 숟가락 계량)

 

• 간장 5
• 고춧가루 4
• 설탕 3
• 굴소스 2
• 식초 1
• 다진마늘 1
• 다진생강 0.5
• 후추 10바퀴
• 된장듬뿍 1 (일반 고등어로 하시면 소금 0.3)
   
   

조리과정

 

 

1. 무를 납작하게 썰고, 양파와 파, 고추는 채썰어주세요

 

 

2. 냄비 바닥에 무를 깔고 위로 양파와 파를 올려주세요

 

 

3. 무 위에 채썬 양파와 파, 양념장 2T 얹어 물 750ml를 넣어 강불에 끓여주세요.

 

 

4. 물이 끓으면 뚜껑을 닫고 중불로 낮춰서 15분 이상 끓여서 무를 거의 익혀주세요

 

 

5. 고등어를 넣고 양념장을 1~2T만 남기고 고등어 위에 얹어주세요 (남은 양념장은 나중에 간이 부족할 때 추가)

 

6. 썰어둔 고추와 미림 6T를 넣고 강불로 5분 이상 끓여주세요.
중간중간 고등어 위로 양념을 끼얹어주세요

 

7. 고추를 넣은 후 뚜껑을 닫고 중불에서 국물이 걸쭉해질때까지 끓여주세요

 

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고등어조림 황금레시피

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