근사한 고등어요리 고등어파피요트

 

 

 

 

 

 

 

연어파피요트나 해산물파피요트가 유명하잖아요.전 더 손쉽게 구할 수 있는 고등어로 고등어파피요트 만들어봤어요.고등어로도 이렇게 근사한 한끼가 가등하다니!
야채를 듬뿍 넣어 식이섬유와 고등어의 단백질 섭취에도 아주 좋아요.다이어트식으로도 좋고 홈파티용 비주얼로도 손색없어요.

 

 

 

파피요트란? 

문어, 생선 등 해산물, 고기와 야채를 종이호일에 싸서 굽는 프랑스식 요리

 

 

 

재료

 

• 순살고등어구이 100g 1팩
• 야채 취향껏
• 레몬 1개
• 올리브오일
• 소금
• 후추
• 허브(로즈마리, 딜 추천)
• 화이트와인이나 맛술
   
   

소스(밥 숟가락 계량)

 

• 땅콩버터 볼록하게 1.5스푼
• 두반장 2스푼
• 간장 1스푼
• 식초 1스푼
• 설탕 0.5스푼
• 물 200ml
   
   

조리과정

 

 

 

 

 

 

 

✅ 종이호일이 없다면 오븐용 용기를 사용하세요
(일반 종이호일은 고온에서 미세플라스틱이 나올 수 있습니다.
미세플라스틱 없는 친환경 종이호일 링크는 하단에 첨부할게요!)

 

 

1. 종이호일 2장 포개서 양 끝을 사탕모양으로 말아주세요

 

전 감자를 넣었는데요.

익히는 데 시간도 오래걸리고 그리 잘 어울리지 않아서

다른 재료만 넣으시길 추천드려요~

 

 

2. 준비한 야채 손질해주세요

✅ 전 방울양배추, 아스파라거스, 토마토, 이태리 파슬리 사용했어요.

✅ 일반 아스파라거스는 끝에 5cm 정도 자른 후 끝쪽 껍질을 필러로 살짝 벗겨주세요.

✅ 이태리 파슬리는 줄기는 오븐에서 함꼐 구워주고 이파리는 다져서 데코용으로 사용했어요.

 

 

3. 레몬 반은 슬라이스 해주세요
✅ 나머지 반은 즙용으로 사용하세요

 

4. 종이호일 바닥에 올리브오일 뿌리고 썰어둔 야채 호일 안에 넣어주세요

 

 

5. 야채 위로 냉동상태의 화덕순살고등어구이 올려주세요
💗 사용한 제품: 고밥상 화덕순살고등어구이

 

6. 고등어 위로 나머지 레몬 반 개로 즙을 내어 뿌려주세요

✅ 레몬+해산물+허브의 조화가 더 맛있게 만들어주니

✅ 레몬즙은 꼭 뿌려주세요!

 

7. 슬라이스 레몬 올리고 허브류, 소금, 후추 뿌려주세요

✅ 생로즈마리를 쓰면 비주얼이 더 좋아요

✅ 로즈마리는 말린 것도 향이 남아있어서 없다면 말린 걸로 사용하세요

 

8. 화이트와인이나 미림 소주 반 잔 넣어주세요

 

9. 종이호일로 위에 뚜껑 덮어서 예열한 오븐에서 180도 25분 돌려주세요
✅ 에프 가능

✅ 사양이 다르기 때문에 시간은 조절해주세요
 

 

 

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